過譽的海南雞飯 - 亞州家族

新年時難得有假期, 可以跟媽媽吃喝玩樂, 平時外出不常吃星馬菜, 剛好看到銅鑼灣新開張又好評如潮的亞州家族, 立刻就決定去嚐嚐他們有名的海南雞飯和喇沙~

門口很大很好認, 位置比較靜, 但不難找



裡面有點像茶餐廳的格局, 座位不算很舒服 左邊放了很多賴育祥師傅(前新加坡文華大酒店大廚)的獎狀



每張桌子上都有一瓶廣祥泰老抽,很有新加坡的感覺



餐牌第一頁就寫怎樣才是正宗的海南雞飯及其做法, 看來對自家的出品很有信心


第二頁就是星馬十大名菜, 應該也是此店的十大名菜吧


跟媽媽想也沒想就點了海南雞飯和海鮮喇沙

海南雞飯跟油飯, 三色醬和雞湯一起來, 店家很慷慨, 知道我們要分吃就給我們兩份醬料 
可是整個海南雞飯都讓我們很失望 
雞湯淡如水, 裡面的玉子豆腐卻鹹得過份 
雞肉普通得不能再普通, 既粗糙又沒有味道 
三色醬只有店家主打的老抽比較好, 薑蓉不夠鹹, 辣醬超酸又不辣 
油飯看起來有點乾, 算是有點香味, 可是飯粒很碎


海鮮喇沙好多了, 起碼味道濃郁, 有蝦和椰汁的香味

海鮮有蟹肉條, 蝦, 青口, 帶子和豆腐卜等, 很豐富
麵條是瀨粉, 不過是較彈牙的版本, 口感不錯

 

 

以每人九十元的價錢跟前新加坡文華大酒店大廚這個頭銜, 海南雞飯的質素可以說是不能接受, 可幸的是海鮮喇沙還不錯, 一開店就有這樣的名氣可能是網路吹捧得太厲害吧







亞州家族
銅鑼灣告士打道264-269號海宮大廈地下5號舖

我的第一個つけ麵 - 麵屋武藏

つけ麵已經流行好一段時間了, 之前在悉尼躍躍欲試, 但見價位跟日本的差不多又怕不好吃, 所以還是留到了日本才吃!

 

 

特地去了評價不錯的麵屋武藏試試看~~這裡跟很多日本拉麵店一樣, 都是先在自動販賣機買食卷, 把食卷交給服務生再等一下食物就送上了~~

 

 

麵屋武藏主打的應該是つけ麵, 二天つけ麵是他們的人氣No.1 噢~

 

 

我之前沒有吃過, 當然先試二天つけ麵, 朋友則選了つけ麵

 

 

兩張食卷的樣子, 服務生拿食卷的時候會問你並中大盛要哪一個, 其實就是麵量小中大的份量, 三種價錢都一樣, 如果吃得下當然要點大的~(不過店員說其實很多男生都吃不下大盛啊) 我當然只點了並盛, 少吃多滋味嘛

 

 

店子小小的, 只能容納十二還十三個人, 全部都是吧台位置, 可以看到店員煮麵的過程

 

 

店員都一直在忙, 你看他們在照片中都濛了(其實是自己拍不好…)

 

 

等了十多分鐘, 我的二天つけ麵終於來了!!! 一碗是用來沾的湯頭, 另一碗是拉麵, 豬腩肉跟雞蛋一顆

麵條粗度大概是平常拉麵的兩倍吧, 店家沒有把麵煮到全熟, 中間有口感, 用來沾味道濃的湯頭就剛好, 豬腩肉處理的很好, 鹹中帶一點微甜又超級入味, 雖然看起來很肥, 但吃下去一點都不膩, 豬肉一咬就分開了, 充滿油香, 是我吃過最好的豬腩肉!!!


這張是朋友示範沾麵, 很俗, 但每個人都應該有這樣拍過吧



再來看看雞蛋, 中間的蛋黃還在流動!!! 吃下去超感動的~~

麵吃完後如果剩下湯頭店員會加一些清湯下去給你喝, 這樣才算是完整的吃過つけ麵噢~不過我覺得湯頭只喝有點鹹, 還是跟麵一起吃最好!!!

麵屋武藏讓我的第一個つけ麵超完美, 很建議大家去噢~~







麵屋武藏

東京都豊島区南池袋3-14-12

新派中式便食 – 煮館 (已結業)

每次到銅鑼灣吃飯都異常頭痛, 菜式選擇是多, 但通常最後都是吃日本菜, 想吃中式一點坐得又比較舒服的就好像一定要到酒樓才行, 但嚐過煮館後就發現這是一個好地方!

煮館其實也不是甚麼吃中菜的地方, 他們稱自己的料理為中式便食, 就是甚麼都有, 日本台灣韓國星馬港式茶餐廳的食材都有, 但都用比較中式的方法烹調, 希望吸引年青人

已經變成他們粉絲的我今天去KTV之前就特地來吃個下午茶~


餐廳裝潢比較休閒年青的感覺, 可是用具和牆壁都開始有點舊了, 建議翻新一下比較好


下午茶的選擇很多又不貴, 亦可以另外再加錢搭配小吃



想吃飽一點可以選粉麵類, 泡飯米粉蒸飯之外, 連叻沙和比較少見的蒟蒻麵都有


我點了車厘茄蛋沙律+芝士蝦丸+西多士+凍檸茶, 再加了蒜香雞翼 (很港式)蒜香雞翼和凍檸茶先來, 雞翼很熱, 不過可惜沒啥味道



車厘茄蛋沙律簡單但很好吃, 沙律醬和蛋的比例剛好 芝士蝦丸中間的芝士還是半溶狀態, 蝦肉彈牙味道也夠 西多士沒甚麼特別, 純粹是我愛吃甜而已


之前也在這裡吃過晚飯套餐和火鍋都很不錯, 不過都沒有拍照


雖然這次吃的食物很普通, 總體上也不能說超好吃, 但我真的很喜歡他們有彈性的搭配和小巧的份量, 可以多嚐幾款, 最適合我這種貪心又吃不下太多的人~ 另外這裡亦很適合三五知己來吃飯(特別是女生), 可以邊吃邊聊天, 感覺很不錯 

 

煮館
銅鑼灣波斯富街48號優食橫町3樓E店

目前吃過最好的湯圓 – 老三陽寧波湯圓

一向愛吃甜點和QQ食物的我早就聽過寧波湯丸的大名, 一試之下簡直是驚為天人, 所以每次放假回香港都一定要特地到老三陽買湯圓回味回味~~

 

 

雖然應該很多人都吃過, 但還是介紹一下吧

 

包裝一點都不花俏, 也很有懷舊的感覺



盒子側面也簡單的寫了是寧波名點

裡面是封好的賿盤子, 共有九顆湯圓 (對我來說是太少啦)

 

 

看的出來很新鮮, 麵糰水份很充足的感覺



直接跳到完成品~剛熟的樣子, 湯圓呈橢圓形, 皮有些地方較薄, 透出裡面芝麻蓉的顏色 (湯頭是自家的薑湯)



湯圓皮厚度剛好, 有嚼勁, 芝麻蓉超多, 又香又甜, 更有點沙沙的口感 咬開後芝麻蓉會慢慢的溢出來, 而不是像水一般的流出來



再一張側拍, 可以看的更清楚, 芝麻蓉很多很實在, 是’半固體’


寧波湯圓足料又便宜, 質素和味道比很多坊間糖水店要好多了, 即使加價到二十元仍然超值!

 

老三陽 
銅鑼灣利園山道27號B地下