Thursday, March 31, 2011

過譽的海南雞飯 - 亞州家族

新年時難得有假期, 可以跟媽媽吃喝玩樂, 平時外出不常吃星馬菜, 剛好看到銅鑼灣新開張又好評如潮的亞州家族, 立刻就決定去嚐嚐他們有名的海南雞飯和喇沙~


門口很大很好認, 位置比較靜, 但不難找



裡面有點像茶餐廳的格局, 座位不算很舒服 左邊放了很多賴育祥師傅(前新加坡文華大酒店大廚)的獎狀



每張桌子上都有一瓶廣祥泰老抽,很有新加坡的感覺



餐牌第一頁就寫怎樣才是正宗的海南雞飯及其做法, 看來對自家的出品很有信心


第二頁就是星馬十大名菜, 應該也是此店的十大名菜吧


跟媽媽想也沒想就點了海南雞飯和海鮮喇沙

海南雞飯跟油飯, 三色醬和雞湯一起來, 店家很慷慨, 知道我們要分吃就給我們兩份醬料 

可是整個海南雞飯都讓我們很失望 
雞湯淡如水, 裡面的玉子豆腐卻鹹得過份 
肉普通得不能再普通, 粗糙又沒有味道 
三色醬只有店家主打的老抽比較好, 薑蓉不夠, 辣醬超酸又不辣 
油飯看起來有點乾, 算是有點香味, 可是飯粒很碎


海鮮喇沙好多了, 起碼味道濃郁, 有蝦和椰汁的香味
海鮮有蟹肉條, , 青口, 帶子和豆腐卜等, 很豐富
麵條是瀨粉, 不過是較彈牙的版本, 口感不錯
 
 
每人九十元的價錢跟前新加坡文華大酒店大廚這個頭銜, 海南雞飯的質素可以說是不能接受可幸的是海鮮喇沙還不錯, 一開店就有這樣的名氣可能是網路吹捧得太厲害吧







亞州家族
銅鑼灣告士打道264-269號海宮大廈地下5號舖


1 comment:

  1. 這店已經給高昂的租金及淡薄的生意額所吞沒了.... >_<

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