這天特地跟表哥到 Bills, 為的就是很多 blogger 都推薦的炒蛋和 ricotta hotcake, 馬上就看照片吧
餐廳位於 Surry Hills 的主街 Crown street, 一點也不難找
餐廳外有很大的 Bills 字樣在牆上
一進去便可看到開放式廚房
裡面以白色作主色, 沒有太多花巧的佈置, 簡潔舒服
第一次來這裡記得要點這些 classics!!! 價錢其實有點貴, 但餐廳老闆 Bill Granger 可是名廚呢, 不單在悉尼和日本各開了三家 Bills, 在倫敦的分店也快將開幕
我們點了 scrambled eggs with sourdough toast 和 ricotta hotcake
等待期間看到很多人都在吃 sweet corn fritters, 看起來很吸引, 本來想加點, 可是我們之後還要幾家餐廳要試, 所以還是放棄了
Bills 出菜蠻慢的, 等了至少二十分鐘炒蛋才來
炒蛋只有半熟, 超嫩滑超濃奶油味, 一定放了超多奶油, 下點鹽配上微酸又烘脆了的 sourdough, 很好吃
Ricotta hotcake 份量不少, 兩塊都有一定的厚度但又很鬆軟, 牛油是 butterscotch 口味, 本來很期待, 可惜吃不出來
吃到中間終於看到白色的 ricotta cheese了! Ricotta 跟 hotcake 的麵粉部份一樣鬆軟, 但比較有嚼勁, 更有點點的鹹味, 沒有試過這樣的配搭, 有驚喜
Bills 的炒蛋跟 hotcake 都很不錯, 特別是後者, 鬆軟的同時還能兼顧厚度真的不容易, 值得一試, 但為了這兩道菜再回訪就應該不會了, 下次來的話比較想要試 sweet corn fritters
Bills
359 Crown Street
Surry Hills 2010
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