米芝蓮推介火鍋店 – 東來居火鍋料理

夏日炎炎寫火鍋食評好像不太適合, 但不管了, 反正夏天開冷氣吃火鍋已成為香港人文化不可或缺的一部份了吧~ (其實是因為相片已積存了好幾個月, 突然很想寫 :p) 這一次介紹的東來居是少有在酒店裡的中價精緻火鍋店, 真的蠻不錯, 喜歡吃火鍋的要試試~



餐廳不算很大但座位寬敞舒服, 很欣賞店方不會因為要容納多一點客人而弄得地方很擠迫很吵, 客人可以慢慢地享受食物和聊天

火鍋配料選擇頗多, 但紙上沒有印上價錢, 要在餐牌才找到, 不太方便

 

知道價錢不太便宜, 所以貴精不貴多, 主攻名物, 點了三秒腐皮, 三色墨魚丸, 本地手切肥牛, 津白和炸牛腩

朋友不能吃海鮮, 所以選了較普通的沙嗲湯底 (普通到忘了拍), 但味道也夠香濃, 比一般的火鍋店要好

點了菜之後是時候混醬了, 總共有十二款之多



最喜歡右下角那個醬, 有蝦米, 瑤柱和辣椒, 鹹鮮又香口, 我都一直吃蝦米



三秒腐皮 ($45) 即迷你版響鈴卷, 很小一條, 放進湯裡三秒拿出來吃剛剛好, 太久的話會太軟

三色墨魚丸 ($88) 分別是加上了甘筍、菠菜及墨魚汁的墨魚丸, 墨魚丸鮮甜彈牙, 泡久了也不會軟掉, 當中更有墨魚粒, 絕對是真材實料, 但完全吃不出甘筍、菠菜及墨魚汁的味道, 看來只是搞搞綽頭而已



特上牛皇 ($398) 賣相超漂亮~ 看到也興奮, 很欣賞廚師的用心; 牛肉油花分佈不太均勻, 但肉質嫩滑, 牛味亦濃, 記得不要煮太久~

津白 ($58, 又忘了拍, 到底是怎麼寫 blog 的) 很新鮮, 但價格有點貴

脆皮牛腩 ($58) 不愧是名物!!! 牛腩本身煮得鬆化入味, 脆漿很薄, 炸得酥脆不油膩, 好吃好吃~

東來居的環境相當不錯, 用料新鮮款式又有創意, 難怪能得到米芝蓮食家的青睞, 但價格偏貴, 不可以太常來~

P.S. 以這個價錢跟酒店餐廳的規格, 洗手間應該要再整潔舒服一點, 希望店家多加留意

 

東來居火鍋料理

灣仔謝婓道303號王子酒店1樓