Jlovesssfood : 依然無敵的tapas

幾年前吃過墨爾本的 Movida (按此看食評) 後超驚豔, 一直都很想回去再吃, 上次到澳洲時發現她在悉尼開了分店, 二話不說就加進了行程, 更迫了好朋友R小姐陪我重溫美味~~

悉尼 MoVida 的裝潢走簡約現代風,沒墨爾本的那麼有特色

為了避開人潮, 特地選了下午兩點多時到訪, 可以靜靜的享受美食

幸好裡面也還是滿有感覺的~

餐牌跟墨爾本的有點不一樣, R小姐又沒來過, 所以必吃名物跟新菜式都各點了幾個~

Anchoa (AUD$4.80@) – Artisan Cantabrian anchovy with smoked tomato sorbet
煙燻蕃茄雪葩很清新, 跟鯷魚的味道很搭, 又同時平衡了鯷魚的鹹味; 底層的餅乾很脆, 但記得要立刻吃, 不然雪葩會很快溶掉; 雖然沒了驚喜但美味依然, R小姐第一次吃, 所以有WOW到

Cecina (AUD$24.50) - Air cured wagyu beef with truffle foam and poached egg
風乾和牛味道有點像 parma ham, 但感覺更油潤滑溜, corn puree 幼滑中帶點甜, 充滿松露香, 黏黏的流心蛋黃令口感更豐腴, 油香跟松露香在口腔久久不散, 很喜歡~~

Pintxo de Pulpo a la Gallega (AUD$8.50) - Octopus Pincho served with potato & paprika
八爪魚只有半熟, 中間還是嫩嫩的, paprika 味道很香又不會很辣, 薯蓉香濃幼滑, 不錯但兩者沒甚化學作用, 用醬汁代替薯蓉可能會更好

Codorniz Rellenos (AUD$12.50) - Half quail filled with chicken liver pate, served with corn puree & kikos

雞肝釀鵪鶉小小一塊但超飽滿, 鵪鶉肉只是剛熟, 入味又嫩滑, 烹調時間控制得很好, 雞肝味道很濃但沒鵝肝那種油膩感, 不錯不錯

Croqueta de Jamon Iberico (AUD$8.50, 2 pcs) - Iberico Jamon croquetas

西班牙炸丸子外脆內軟, 中間的薯蓉像忌廉般幼滑, 還有小粒的西班牙火腿, 一咬下去全部餡都擠出來了, 好好吃~~~薯蓉究竟是怎麼做到這麼幼滑的, 好厲害~~

看這張照片就明白薯蓉有多幼滑了~~

Flor (AUD$9.80) - Fried zucchini flower stuffed with salted cod brandade, finished with Hollandaise
從來沒吃過炸鱈魚釀櫛瓜花, 一上桌覺得很新奇, 櫛瓜部份沒甚特別, 就普通青瓜的味道; 櫛瓜花是亮點, 炸得很酥脆, 鱈魚和魚子醬的味道鹹鮮, hollandaise sauce 濃稠又令炸物口感沒那麼乾, 好好吃, 好想只吃花的部份啊~~