酒店內的精緻星馬菜 - 馬來一菜館

雖然已經提過很多次, 但很多食物都是在澳洲試過後才喜歡上的, 榴槤和叻沙便是好例子, 但香港的星馬菜普遍都比較普通, 所以都很少吃, 之前無意中發現了馬來一菜館的評價是一面倒的好, 所以才鼓起勇氣試試 (對, 我真的很怕失望)


馬來一菜館位於香港盛貿飯店二樓, 名字聽起來好像有點土, 上網查過才知道原來盛貿飯店是屬於香格里拉酒店集團的四星級酒店, 好厲害~

進了酒店就可以看到很多指示牌, 不用怕找不到餐廳~ 從這裡走上樓梯就是了~

餐廳看上去年輕又舒適, 桌子與桌子之間亦有一定空間, 不會又擠又吵

另外一邊更有馬來小販的黑白照, 很有感覺

 

食物選擇不太多, 但最受歡迎的都有了, 另外更有兒童餐和西式餐點, 不得不提的是圖片很精美, 讓人想全都點~

肚子很餓, 一口氣點了薑母奶茶, 香茅特飲, 海南雞飯, 新加坡叻沙和沙嗲

左: 薑母奶茶 ($28) 右: 香茅特飲 ($30)

薑母奶茶剛入口時好像普通奶茶, 但到達喉嚨時薑味就全都跑出來, 好辣好嗆, 連喜歡薑味的我也不太受得了; 香茅特飲微甜中充滿香茅味, 蠻清新的, 可是斑蘭啫喱切得太細, 嚐不到斑蘭的味道, 不然應該更好喝

海南雞飯 ($118) 盛載三色醬的小碟子很可愛, 最喜歡的是濃醬油, 甜甜的, 香氣在口腔久久不散, 薑蓉是正常水準, 辣醬太酸又不夠香; 雞肉很嫩滑但味道很淡, 醬汁也有點怪怪的; 雞油飯油潤好吃但水份可以再少一點; 湯沒甚特別

雞肉真的很嫩, 可惜跟醬汁不搭

新加坡叻沙 ($92) 充滿椰香, 湯底味道溫和, 吞了下去才有點微辣, 不是很濃烈的那種, 配料中以豆卜最好吃, 因為把湯的味道全都吸進去; 米線也有點軟; 整體其實不錯但可以在細節上做得更好

沙嗲串燒 ($82) 擺盤超漂亮超級馬來風!!! 沙嗲是雞肉和牛肉各三串, 燒得金黃色又帶點焦, 更伴有青瓜, 紅洋蔥和米糕; 沙嗲做得很好, 甜甜的很入味, 很欣賞那充滿花生粒的沙嗲醬, 跟肉類和青瓜都很搭又有口感

真的全都是花生粒~~

吃過主菜後其實都很飽了, 但一場來到當然不可以錯過榴槤布甸, 就算朋友不吃我也堅持自己來一個~~

榴槤布甸 ($42) 只有兩片薄荷葉作點綴, 沒有多餘的裝飾, 上桌時也沒有很濃烈的榴槤味, 但一吃下去真的超驚豔!!! 布甸充滿奶香和榴槤香, 我都一口一口慢慢吃, 細味布甸的香滑和榴槤味, 如果再加一點點榴槤肉的話就完美了~



馬來一菜館環境舒適, 食物水準高 (雖然調味方面我覺得可以下手重一點, 畢竟是星馬菜嘛), 價錢以酒店餐廳來說又不算貴, 喜歡星馬菜的朋友應該都去試一下, 我自己為了榴槤布甸是一定會再訪啦~~

 

 

馬來一菜館

皇后大道西508號香港盛貿飯店2樓