荃灣人氣拉麵店 - 豚道樂

跟中學好友見面想不到要到哪裡去, 銅鑼灣旺角等地方去到膩, 就搞搞新意思到荃灣逛逛, 順便試試很受歡迎的豚道樂

店面很日式, 讓人對拉麵也有點期待

 

裡面裝潢亦貫徹日式風格, 可惜全都是長枱, 欠了點私隱, 也稍嫌擠迫

餐牌照片精美, 看到也想吃

 

特上和普通拉麵好像只是半隻溏心蛋和兩片紫菜之差, 當然點特上啦, 可以一次全都試~

 

點餐紙製作亦見用心

 

第一次光顧我通常都先試原味, 我選了特上原味豬骨拉麵, 朋友點了特上黑蒜油拉麵; 一場來到, 當然要一併試試餃子和韓式蒜蜜味叉燒, 另外也點了信州蘋果梳打來解解渴

特上原味豬骨拉麵 ($85) 配料選了豬肩肉和青蔥, 麵條要了曲麵, 普通硬度; 豬骨湯看起來很濃, 充滿油份, 味道鹹得來不夠黏口濃稠, 感覺是調味較重手, 也算不過不失

 

曲麵較粗又有口感, 掛湯能力不錯, 但普通硬度對我來說不夠硬, 喜歡硬麵的朋友要注意了

 

叉燒是豬肩肉和豬腩肉各兩片, 我這等貪心鬼很欣賞, 因為可以兩種都試; 入味但不太鬆化, 可以再厚一點點就更好

溏心蛋很出色, 蛋黃呈半熟狀態, 整顆蛋都入味又帶淡淡酒香, 很想再來一整隻慢慢享受

 

特上黑蒜油拉麵 ($98) 我只嚐了一口湯, 比原味豬骨多了點點蒜味, 但仍是不夠濃

 

餃子 ($28) 底部煎得焦脆, 皮薄豬肉餡亦鮮甜, 配上微酸的醬汁蠻好吃的

 

韓式蒜蜜味叉燒 ($23) 脂肪很多很邪惡, 肉質鬆軟又甜甜的很易入口, 略嫌蒜味不夠強, 但朋友還是覺得不錯

 

信州蘋果梳打 ($19) 清甜好喝, 吃拉麵吃到熱時喝這個降溫感覺特別爽~

 

整體算很不錯, 雖然湯底還有進步空間, 但住在荃灣區的朋友可以一試

 

 

 

 

 

 

 

豚道樂

荃灣大河道 63 號卓明大廈地舖