Thursday, February 11, 2016

立食鐵板餐 - Metal Steak

Metal Steak 的立食意念創新, 剛開業時很受歡迎, 早已在我的 to-eat list , 但遲遲未有到訪, 在新年假期前終於跟好友品嚐了他們的優質扒類


餐廳在中環歌賦街, 吃之前要先走個斜路熱個身; 店面也蠻低調的, 不是特地來吃的話很容易錯過


一進店服務生就馬上為我們介紹餐牌, 共有六款肉類, 豬牛羊都有, 價錢以每克計算, 並以 200 克起跳

 
鐵板黑毛豬比較少吃, 所以虎蝦拼黑毛豬扒是必點, 朋友選了近江 A4 和牛西冷 250 , 師傅建議三成熟已經足夠, 因為鐵板有一定熱度; 我們也把兩個餐點都升級作套餐 (這麼能吃, 很恐怖吧)

下單後師傅就即場把肉切出來量重再烹調, 付款後就可找座位等牛扒送來

 
第一次來當然要欣賞一下烹調過程

 
也順便拍拍店內環境, 簡約有型; 全都是吧枱和高椅, 嚴格來說不算立食, 老闆擔心香港人不習慣立食, 所以也先準備高椅供客人使用

 
那時人不多, 我們 霸佔了二樓最大的餐桌坐下慢慢用餐, 不到十五分鐘兩個餐點都送來了~

 
近江 A4 和牛西冷 ($2.1/) 脂肪比例高但分佈均勻, 肉質軟稔富油香, 牛味不太濃, 單吃已經叫人感動, 蘸上微酸的忌廉芥末醬中和了油膩感, 相當不錯; 唯一要投訴的是 250 克太薄, 缺了點口感

 
 
虎蝦拼黑毛豬鞍 ($238) 賣相較普通, 但黑毛豬肉質超鬆軟, 每一口都是濃濃豬肉香, 連果醋也不用, 但四成熟應該會更好; 虎蝦則沒有很新鮮, 不夠彈牙鮮甜

 
黑毛豬只有三成熟, 中間還是超粉嫩的

 
套餐有沙律、是日餐湯和白飯; 沙律可以清清腸胃健康一下但沒甚特別; 粟米湯有很多粟米, 但甜得來跟其他食物很不搭; 白飯不像珍珠米, 黏度和米香都欠奉, 加了飯素也無補於事; 強烈建議不要升級作套餐


 
Metal Steak 的扒類質素好得沒話說, 不便宜但很值得; 服務生細心又有耐性, 不論點餐流程和餐桌上各種醬汁佐料都為我們一一講解, 但記得只吃肉就夠了

 

 
 
 
 
 

Metal Steak
中環歌賦街 41 號地下

No comments:

Post a Comment

You may also like

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...