香港很少浜燒店, 而浜燒即在海邊燒食物, 把海鮮撈上來後立刻燒來吃, 新鮮程度絕對滿分
看到這個招牌就對了~
店子裝潢走簡潔日本風, 很舒適但與鄰桌的距離有點近, 未能跟朋友好好聊天, 有點可惜; 另外每張桌子上也有一個煮食爐, 作燒海鮮之用, 看得出店家很有誠意
一坐下服務生就送上前菜芝麻醬生菜 ($20), 更有七味粉和薯片塊增添口感, 但味道只屬中規中矩, 加上是強制收費項目, 雖然只是區區二十元, 但客人不一定想吃, 我個人其實不太欣賞這種做法, 幸好之後的食物有把分數全部扳回
蘋果酒
($65) 甜甜的滿是蘋果香, 應該有不少蘋果汁, 容易入口, 女生一定很喜歡; 朋友也很喜歡白桃酒
($65), 整杯都喝光
沖繩風沙律
($138) 苦瓜爽脆微苦, 海葡萄一咬下去就一粒粒的爆開, 口感一流, 配料更有車厘茄、彩椒、三文魚、油甘魚和八爪魚, 所有食材都冰凍新鮮, 配上微酸的沙律汁是個醒胃又好吃的開胃菜
香煎蒜片厚切牛舌
($98) 真的超厚切! 牛舌充滿油份肉質又彈牙, 煎得剛好, 配上甜甜鹹鹹的醬汁很好吃
赤睦刺身
($680) 整條魚上桌, 氣勢十足, 很有看頭; 魚皮部分有先燒過, 吃下去肉質鮮嫩又帶焦香, 魚肉味道本身較淡, 加上酸香的醬汁更清新; 不過我還是喜歡油份多一點的魚類
魚皮燒得微焦, 簡單的一個步驟令刺身味道生色不少~
吃完刺身剩下的魚骨更可酥炸跟刺身作兩食; 魚骨炸得超酥脆, 骨頭和魚頭部份全部都可吃下去, 是佐酒佳品, 但調味可重手一點 (對, 我口味超重的)
到了燒海鮮環節, 先來的是我最期待的味噌蟹甲羅燒 ($68@), 松葉蟹蓋放了松葉蟹黃, 蟹肉及味噌, 燒到差不多之後再加上鵪鶉蛋和香蔥
吃之前再加上麵包糠就可以了~ 然後就是享受蟹黃和蟹肉的時間~ 所有材料的鮮味在口中爆發, 惜味道稍鹹, 不然應該更鮮美
然後是文蛤蜆、魷魚和白鱔, 服務生先把海鮮送上桌, 然後讓師傅處理白鱔, 再用煮食爐把文蛤蜆和魷魚燒熟, 讓客人可以觀看整個烹調過程, 很過癮
文蛤蜆
($88@) 很大一隻, 加了少許清酒和醋來燒, 看着蜆殼徐徐打開就知道差不多煮熟, 簡簡單單的已經鮮甜無比, 肉質爽嫩彈牙, 酒精揮發了不少, 蜆汁充滿鮮味又不苦, 我喝得一滴也不剩
快要熟了快要熟了~
文蛤蜆足足有半個
iPhone 6 那麼大, 好誇張~
好吃得忍不住要再放一張近鏡
魷魚
($78) 一樣是超巨型
剪成圈圈後就開動吧~ 原本期望不大, 想不到厚肉又鮮味, 蘸上鹽和檸檬汁挺不錯的
白鱔
($138) 燒得焦焦的, 鱔肉有彈性又吸滿醬汁, 沒有不好吃的理由
柚子雪葩
($48@) 酸酸的充滿柚子香, 吃了一整頓來個果味雪葩清清味蕾就最好不過了
食材新鮮份量又足, 海鮮控絕對要試; 服務也超好的, 燒海鮮時服務生會全程為客人代勞, 又一直詢問對食物的意見; 但上菜較熳, 因為店家堅持要客人吃完一道菜後才會上另一道, 這樣才可以慢慢享受食物, 去的話要有心理準備
漁獲浜燒
銅鑼灣軒尼詩道
525 號澳門逸園中心 18
樓
No comments:
Post a Comment