吃之前已做好了功課, 甫坐下就一口氣點了兩道跟龍蝦有關的菜, 直接看照片~
龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒磨菇 ($248) 以木盤盛載, 有龍蝦焦糖燉蛋、半隻開邊龍蝦和麵包, 賣相滿分; 先試一口龍蝦焦糖燉蛋, 嫩滑得來充滿龍蝦味, 完全是半固體的龍蝦湯, 配上焦糖也不會突兀, 這個鹹甜配搭是意想不到的合拍; 開邊龍蝦內的龍蝦肉已起肉切粒, 再加上磨菇炒香, 龍蝦肉彈牙, 醬汁惹味但略嫌蒜味太重, 稍微蓋過了龍蝦香
店家亦貼心的配上烘過的香草麵包一起吃, 讓味道不會太鹹
珍寶小龍蝦牛角包配薯條 ($138) 的牛角包果然很巨型, 小龍蝦餡和薯條也超多, 足料到不行; 粗薯條炸得香脆, 裡面的薯肉軟糯又有薯香, 更配有黑松露醬來提升味道; 牛角包有先烘過, 微暖酥脆又有牛油香, 加上鮮甜的小龍蝦一脆一軟的好吃又讓人滿足, 記得要跟朋友分享, 不然很難吃得完~
吃得這麼開心怎可以沒甜點? 之後加點了法式檸檬葩菲
檸檬葩菲 ($62) 擺盤夢幻, 單是那蝴蝶亦應該會霸佔不少記憶體; 檸檬葩菲打得細滑, 酸香有致很清新, 更有雜莓和酥皮增添食味和口感, 值得一試
隔了這麼久再訪食物水準還是一樣好, 是吃得出來和看得出來的用心, 現在小店經營越來越困難, 好吃又有誠意的大家要多多支持~
The Pudding Nouveau
大坑京街 17A 地下
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